मखाने खाने के फायदे : दिनभर चुस्त-दुरुस्त और बीमारियों से दूर

मखाने खाने के फायदे कई होते हैं। यह एक प्रकार का फल होता है जो सूखे और फुलेदार है। 6 अद्भुत फ़ायदे निम्नलिखित हैं: Benefits of Fox Nuts उच्च पोषण मूल्य: मखाने में उच्च मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स और विटामिन बी होता है। इसलिए इसे एक स्वस्थ खाना माना जाता है। पाचन के लिए अच्छा: मखाने में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है।

1. मधुमेह से रक्षा: मखानों में शक्कर की मात्रा कम होती है जिससे मधुमेह वाले लोग इसे खा सकते हैं।
2. उच्च शक्तिवर्द्धक: मखाने में थाइमिन होता है, जो शरीर को शक्ति देता है और व्यायाम के बाद शरीर के लिए एक अच्छा उर्जा स्रोत होता है।
3. स्वस्थ मस्तिष्क के लिए अच्छा: मखानों में थोड़ी मात्रा में त्रिप्टोफान होता है, जो मस्तिष्क के लिए अच्छा होता है।
4. कम कैलोरी वाला: मखाने में कम कैलोरी होती है, जिससे इसे वजन घटाने के लिए अच्छा माना जाता है।

आमतौर पर उपवास से जुड़े, मखाना के रूप में मखाने लोकप्रिय हैं। स्नैक फूड के रूप में सदियों से उपयोग किए जाने वाले, फॉक्स नट्स के असंख्य लाभ हैं। ऐसे हैं उनके लाभकारी गुण जो चीनी औषधि के रूप में उपयोग करते हैं। मखाने तिल्ली और गुर्दे को मजबूत करने में मदद करते हैं। बादाम, अखरोट, काजू और अन्य सूखे मेवे पोषण मूल्य की बात करें तो फॉक्स नट्स की तुलना में फीके हैं। भारतीय व्यंजन इनका पर्याप्त उपयोग करते हैं। स्वादिष्ट उपचार प्रदान करने के लिए उन्हें मसालों और मसालों के छिड़काव के साथ भुना जा सकता है। उनके कुछ फायदों पर एक नजर।

मखाने खाने के फायदे और पोषण मूल्य:

• सुपरफूड मखाना प्रोटीन और फाइबर से भरपूर और वसा में कम होता है। 100 ग्राम मखाने से करीब 347 कैलोरी एनर्जी मिलती है।
• मखाने में करीब 9.7 ग्राम प्रोटीन और 14.5 ग्राम फाइबर होता है. मखाना कैल्शियम का बहुत अच्छा स्रोत है।
• इनमें मैग्नीशियम, पोटैशियम और फॉस्फोरस भी अच्छी मात्रा में होते हैं। मखाने में कुछ विटामिन भी कम मात्रा में मौजूद होते हैं.

सामान्य चयापचय के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है, यह मांसपेशियों के कार्य, तंत्रिका कार्य और यहां तक कि प्रोटीन के उत्पादन में भी शामिल है। मखाना में पर्याप्त मात्रा में कार्ब्स के साथ-साथ कैल्शियम और आयरन जैसे अन्य खनिज भी होते हैं। कैल्शियम स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए महत्वपूर्ण है, जबकि आयरन स्वस्थ रक्त के लिए आवश्यक है। कुल मिलाकर, मखाने का पोषण आपके आहार में बहुत कुछ लाता है, खासकर यदि आपके पास खनिजों और फाइबर की कमी है।

मखाना के स्वास्थ्य लाभ हैं:

1. फॉक्स नट्स में वास्तव में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है। यही कारण है कि वे उपवास के भोजन का इतना महत्वपूर्ण हिस्सा बनाते हैं क्योंकि मुट्ठी भर आपको पूरे दिन चलने वाली ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं। अधिकांश स्नैक्स या तो गहरे तले हुए होते हैं या उनमें बहुत अधिक मात्रा में संरक्षक और योजक होते हैं। एक कटोरी मखाने खाने से आपका पेट भरा रहेगा और कैलोरी भी नियंत्रित रहेगी।
2. फॉक्स नट्स महान एंटी-एजिंग भोजन बनाते हैं क्योंकि इनमें एंटी-ऑक्सीडेंट की प्रचुरता होती है। हर दिन मुट्ठी भर आपको जवां बनाए रख सकते हैं और आपकी त्वचा को चमकदार बना सकते हैं। पकड़ यह है कि उन्हें तले हुए नाश्ते के रूप में नहीं खाना चाहिए। मखाना नट्स में गैलिक एसिड और क्लोरोजेनिक एसिड के साथ-साथ एपिकेटचिन कुछ लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ पाए जाते हैं। ये हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी पुरानी स्थितियों के जोखिम को कम करने में भूमिका निभा सकते हैं।
3. मक्खियाँ मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए बहुत अच्छा स्नैक फूड हैं क्योंकि इनमें अच्छी वसा होती है और संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है। ये गुण मखानों को अच्छा वजन घटाने वाला भोजन बनाते हैं। कुछ पशु अध्ययनों में, मखाना निकालने को ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और फैटी लीवर रोग के लक्षणों में सुधार करने के लिए दिखाया गया था। इसी तरह के एक अध्ययन में मधुमेह वाले चूहों में समान मार्करों में कमी देखी गई। हालांकि आगे के अध्ययन की आवश्यकता है, मखाने के फायदे इसे उन लोगों के लिए एक खाद्य पदार्थ के रूप में आशाजनक बनाते हैं जो अपने हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करना चाहते हैं।
4. मखाने में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। पाचन प्रक्रिया उनके साथ ठीक हो जाती है क्योंकि वे कब्ज को रोकते हैं और मल में बल्क जोड़ते हैं।
5. फॉक्स नट्स बेहतरीन डिटॉक्सिफाइंग एजेंट हैं। ये शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। यह वास्तव में तिल्ली के लिए फायदेमंद होते हैं जो शरीर में कोशिकाओं के लिए एक कब्रिस्तान की तरह है। यह आरबीसी (लाल रक्त कोशिकाओं) को रीसायकल करता है। तिल्ली प्रतिरक्षा प्रणाली का तंत्रिका केंद्र है क्योंकि यह श्वेत रक्त कोशिकाओं और प्लेटलेट्स को भी संग्रहित करती है।
6. प्रजनन संबंधी समस्याएं हैं? फॉक्स नट्स बचाव में आएंगे। एक कामोद्दीपक के रूप में पहचाने जाने वाले, वे शीघ्रपतन में मदद करते हैं, वीर्य की गुणवत्ता में सुधार करते हैं और बांझपन से पीड़ित महिलाओं की मदद करते हैं।
7. फॉक्स नट्स में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जिसका मतलब है कि वे रक्त में धीरे-धीरे ग्लूकोज छोड़ते हैं। इससे आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं।
8. गेहूं एलर्जी से पीड़ित लोग फॉक्स नट्स खा सकते हैं क्योंकि वे लस मुक्त होते हैं लेकिन फिर भी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट सामग्री में उच्च होते हैं।
9. वे मैग्नीशियम और पोटेशियम में उच्च और सोडियम में कम हैं। यह फॉक्स नट्स को अपना वजन देखने वालों के लिए एक आदर्श स्नैक बनाता है। उच्च पोटेशियम और कम सोडियम उच्च रक्तचाप से पीड़ित रोगियों के लिए एक बेहतरीन संयोजन है। पोटेशियम रक्तचाप को नीचे लाता है और सोडियम इसे ऊपर लाने की कोशिश करता है। इसलिए जो लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, वे अपने रक्तचाप में किसी भी प्रकार की वृद्धि का सामना किए बिना मखाने खा सकते हैं।
10. मखाने में कैम्फेरोल नामक प्राकृतिक यौगिक होता है जो शरीर में सूजन को कम करता है। मधुमेह, गठिया, गठिया जैसी अधिकांश आधुनिक बीमारियों के लिए सूजन जिम्मेदार है। इसके अलावा, मखाने में जीवाणुरोधी गुण होते हैं।
11. मैग्नीशियम, पोटैशियम और सोडियम के अलावा फॉक्सनट्स में भी कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है। इसका मतलब है कि वे उन खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आते हैं जो हड्डियों के साथ-साथ दांतों के लिए भी अच्छे होते हैं।
12. मखाना में थायमिन की मात्रा भी अधिक होती है, जिसका अर्थ है कि वे संज्ञानात्मक कार्य में भी मदद करते हैं। फॉक्सनट्स का सेवन शरीर को एसिटाइलकोलाइन का उत्पादन करने में मदद करता है और इस प्रकार न्यूरोट्रांसमिशन की प्रक्रिया में योगदान देता है। नसों के अच्छे कामकाज को बनाए रखने के लिए न्यूरोट्रांसमिशन की यह प्रक्रिया महत्वपूर्ण है।
13. फॉक्स नट्स स्वाभाविक रूप से कसैले गुणों से भरपूर होते हैं, जिसका मतलब है कि कमजोर किडनी वाले लोग आसानी से फॉक्स नट्स खा सकते हैं। फॉक्स नट्स में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रभाव को कम करने में मदद करते हैं।
14. तनाव और जीवनशैली में बदलाव के कारण इन दिनों चिंता, अवसाद और अनिद्रा जैसी मानसिक स्वास्थ्य स्थितियां काफी आम हैं। अनिद्रा विशेष रूप से दुर्बल करने वाली हो सकती है क्योंकि समय के साथ नींद की कमी स्वास्थ्य को विफल कर सकती है और संज्ञानात्मक क्षमता को कम कर सकती है जिससे उत्पादकता प्रभावित होती है। अनिद्रा की समस्या से निपटने के लिए स्टोर से खरीदी गई दवाओं की ओर रुख करने के बजाय, घर पर कुछ मखाने के साथ एक त्वरित घरेलू उपचार आजमाएं। इस देसी एंटीडोट को केवल दूध और खजूर से आसानी से बनाया जा सकता है। आपको बस इतना करना है कि कुछ खजूर और मखाने को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें। उन्हें छान लें और एक गिलास दूध के साथ एक ब्लेंडर में डाल दें। बिस्तर पर जाने से पहले आपको इस फॉक्स नट स्मूदी को पीना होगा। अतिरिक्त मिठास के लिए, आप शहद मिला सकते हैं। कुछ दिनों तक रोजाना इसका सेवन करें और अपनी नींद की गुणवत्ता में सुधार देखें।

मखाना कैसे तैयार करें?

मखाने खाने के फायदे यदि आप अपने अपने आहार में शामिल करने के लिए कुछ त्वरित और आसान रेसिपी:

नुस्खा विधि

मसालेदार मखाना – 

एक पैन में घी के साथ 3 कप मखाना डालें, लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक भूनें- पैन में काली मिर्च, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला मिलाएं- ठंडा होने दें और स्वाद लें. इस चरण में कोई अतिरिक्त चाट मसाला जोड़ें- एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें

कारमेल मखाना –

मखाना को तेल या घी में पकने तक भूनें- गुड़ को दूसरे पैन में थोड़ा पानी डालकर पिघलाएं, इसे थोड़ा गाढ़ा होने दें- मेवे को पिघले हुए गुड़ में डालें और ढकने तक चलाएं- इसे ठंडा कर लें और आनंद करो

मखाना चाट –

मखाना को 4-5 मिनिट तक सूखा भून लें (आप घी या तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं), चराई से बचने के लिए बार-बार चलाएं- पके हुए मखाने को निकाल कर पैन में थोड़ा सा घी डालें- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी जैसे मसाले डालें चाट मसाला और नमक- मखाने को मसाले में डालिये और अच्छी तरह चलाइये, फिर इसे ठंडा होने दीजिये- मसाले वाले मखाने को प्याज़, टमाटर, हरा धनिया, इमली, हरी चटनी, नीबू का रस और भुनी हुई मूंगफली के साथ मिला दीजिये- सेव और हरा धनिया डाल कर सजाइये

हर दिन कितना सेवन करें?

यह अनुमान लगाया गया है कि 100 ग्राम फॉक्सनट्स में लगभग 347 कैलोरी होती है। इसके अलावा, 100 ग्राम फॉक्सनट्स में 9.7 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम वसा, 76.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 14.5 ग्राम फाइबर होता है। इसका मतलब है कि आपको अपनी आवश्यकताओं के सापेक्ष पर्याप्त मात्रा में उपभोग करने की आवश्यकता है। मसलन, अगर आप वजन घटाने का लक्ष्य रखते हैं तो रोजाना 30 ग्राम मखाने का सेवन करना फायदेमंद होता है। हालांकि, अपनी विशिष्ट आवश्यकताओं के आधार पर फॉक्सनट्स के दैनिक सेवन को जानने के लिए, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है। मखाने खाने के फायदे बहुत सारे लाभ होते पर कुछ हानिकार भी हो सकते है

मखाने खाने के फायदे होते है कुछ साइड इफेक्ट भी हो सकते हैं जैसे:

• यही आप अधिक मखाना खाते है तो पाचन संबंधी समस्याएं जैसे कब्ज, गैस और पेट फूलना।
• मधुमेह के रोगियों में इंसुलिन के स्तर में वृद्धि रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर सकती है। इसलिए अधिक सेवन से बचना चाहिए।
• वे कुछ लोगों में एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

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